一、专业名称及代码
1.专业名称：家政服务与管理
2.专业代码：690302
二、学制、学历及招生对象
1.学制与学历：全日制三年专科
2.招生对象：普通高中毕业生/中等职业学校毕业生
三、人才培养目标
本专业旨在培养拥护党的基本路线、坚持四项基本原则，适应新型工业化社会服务和管理第一线需要的德、智、体、美、劳等全面发展，具有良好职业道德和行为规范，掌握家政服务专业必备的基础理论知识和基本技能，具备从事家政服务与管理以及社会其他公共服务及管理的实际工作的基本能力，能够从事家政公司管理、家居美化与布置、家庭营养配置与制作、家庭护理等工作的高端技能型家政服务人才。
四、人才培养规格
（一）基本规格
本专业毕业生要热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的基本路线，具良的思想品德；在必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌
握事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能；具有较快适应管理、
服务第一线岗位需要的实际工作能力；具有创业精神、良好的职业道德和健全体魄。
（二）具体规格
1.素质结构
（1）热爱祖国，热爱中国共产党，具有高尚的思想政治觉悟。
（2）诚实守信，爱岗敬业，具有一流的服务专业素质。
（3）团结协作，讲求奉献，具有集体合作精神和团队意识。
（4）知识广博，学习力强，具有良好的人文素质和审美素养。
（5）锻炼身体，心态明朗，具有健康的身心素质。
2.知识结构
（1）掌握家政公司的经营战略、公司日常管理等知识。
（2）掌握生活中的美学和家居布置与美化。
（3）掌握儿童青少年家庭教育的基本知识和基本技能。
（4）掌握家庭的病人、老人、儿童、孕产妇和新生儿的科学护理知
识。
（5）掌握一定的人文知识。
3.能力结构
（1）具备从事本专业领域实际工作基本的操作技能。
（2）具备对家政企业的日常管理、家政服务人员进行招聘与培训
的基本能力。
（3）具备对家居美化、家庭营养配餐、制作家常菜、对少年儿童
实施科学的家庭教育等服务与培训的能力。
（4）具备能在服务当中发挥自己的组织能力与决策的能力。
（5）具备在实践中学习与适应工作的能力。
（6）具备良好的沟通与交流，建立良好的人际关系的能力。
（三）职业素质要求
1.具有良好的文化修养和严谨求实的科学态度。
2.具有良好的职业道德和行为规范。
3.具有良好的心理调节能力。
4.具备一定的英语会话能力、初步的专业英语阅读能力和操作计算机的能力。
5.具备终身学习的能力和适应职业变化的能力。
6.国家大学生体能测试合格。
五、主要就业岗位及相应职业能力描述
就业岗位 |
岗位描述 |
核心能力 |
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其包括以为家庭提 |
1.家庭环境适应能力。 |
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供改善和提高生活质 |
2.家庭环境、设施的熟悉与管理应用能力。 |
| |
量的各种服务与指导 |
3.社会心理理论素质与技能应用能力。 |
家庭服务 |
为内容的，家庭保洁、 |
4.家庭事务的理论素养基础与动手操作能力。 |
照顾婴幼儿、照顾老 |
5.对家庭问题分析判断与引导解决的能力。 |
岗位群 |
人、家庭营养配餐、家 |
6.与客户有效沟通的能力。 |
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庭餐烹饪、家庭教育— |
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| |
—习惯养成、礼仪培养 |
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与课业陪伴指导等。 |
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其包括，家政服务 |
1.家庭服务基本理论素养与应用能力。 |
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公司与基层社区等直 |
2.家庭环境、设施的熟悉与管理应用能力。 |
| |
接为家庭提供服务的 |
3.社会心理理论素质与技能应用能力。 |
| |
各类机构，为家庭提供 |
4.家庭事务的理论素养基础与动手操作能力。 |
家庭服务 |
专业的机构服务接洽、 |
5.家庭服务机构的管理与运营能力。 |
机构管理 |
服务跟踪、服务管理、 |
6.良好的语言表达与沟通能力。 |
岗位群 |
家庭服务人员的培训、 |
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家庭生活指导与培训、 |
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家庭服务机构的人员 |
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管理、家庭服务机构的 |
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运营管理等岗位。 |
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六、毕业标准要求
（一）学分要求
1.学分计算
理论课一般以18学时计1学分，实践按周，每周计1学分。总学分155
学分，其中通识课程模块35学分，专业基础课程模块31学分，专业课程模块40
学分，综合实训实习模块46学分，选修课程模块至少完成3学分。
2.毕业要求
三年内修满155学分。
(二)职业（执业）资格证书要求
必须获得下列证书其中的一种，方能毕业。
序号 |
证书名称 |
等级 |
颁发单位 |
| |
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|
|
1 |
家政服务员 |
四级以上 |
中华人民共和国人力资源和社会保障部 |
| |
|
|
|
2 |
育婴师 |
四级以上 |
中华人民共和国人力资源和社会保障部 |
| |
|
|
|
3 |
公共营养师 |
四级以上 |
中华人民共和国人力资源和社会保障部 |
| |
|
|
|
4 |
茶艺师 |
四级以上 |
中华人民共和国人力资源和社会保障部 |
| |
|
|
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七、教学安排与时间分配
1.教学时间分配表（周数）
| |
学年 |
|
学期 |
|
教学 |
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考试 |
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实习 |
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入学教育及 |
机动 |
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假期 |
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总计 |
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毕业鉴定 |
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一 |
1 |
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16 |
|
1 |
|
|
1 |
|
4 |
|
22 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
2 |
|
18 |
|
1 |
|
|
|
|
1 |
7 |
|
27 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
| |
二 |
3 |
|
18 |
|
1 |
|
|
|
|
1 |
4 |
|
24 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
4 |
|
18 |
|
1 |
|
|
|
|
1 |
2 |
|
22 |
|
| |
|
|
|
|
|
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| |
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|
|
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| |
三 |
5 |
|
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|
|
|
30 |
|
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|
1 |
|
31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
6 |
|
|
|
|
1 |
|
10 |
2 |
1 |
8 |
|
22 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
| |
总计 |
|
70 |
|
5 |
|
40 |
3 |
4 |
26 |
|
148 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
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|
|
|
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| |
2.教学学时比例表 |
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课程类型 |
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总学时数 |
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理论学时数 |
|
实践学时数 |
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通识课程模块 |
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662 |
|
|
376 |
|
|
|
286 |
|
| |
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|
|
|
|
|
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|
|
|
| |
专业基础课程模块 |
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540 |
|
|
462 |
|
|
|
78 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
专业课程模块 |
|
|
|
720 |
|
|
422 |
|
|
|
298 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
综合实践模块 |
|
|
|
908 |
|
|
|
|
|
|
908 |
|
| |
|
|
|
|
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|
|
|
|
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| |
合计 |
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学时 |
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2830 |
|
|
1260 |
|
|
|
1570 |
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| |
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|
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|
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|
|
|
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|
|
|
|
|
| |
|
比例 |
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100% |
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|
44.5% |
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|
|
55.5% |
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| |
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八、课程体系
（一）课程体系设计思路
1.着眼人才培养与职业生涯规划的衔接，从学校为毕业生的职业提
供扎实的职业基础和广阔的提升空间。
2.着眼行业发展和社会需求，构建知识和技能体系。
3.着眼社会经济发展和人们生活需求的焦点。
4.着眼于高等职业教育的规律和人才培养规范建设课程体系。
5.着眼于充分发展适龄入学人群的个人发展和素质提高建设课程。
（二）专业课程描述
1.家政学概论
内容主要包括：家政学研究的重要性和特殊性、家政学研究的对象及理论体系、家政学研究的方法、主要国家家政学的发展现状、家庭结构与家庭伦理、家庭教育、家庭管理、家庭生活的主要方面、家庭社交礼仪。
考核方式：闭卷理论考试、课堂实践与全程综合量化评价结合。
2.家庭管理学
主要讲授家政服务与管理概述、家政服务管理的组织和机构、家政服务业发展中的问题与前景展望、家政服务员的职业基本技能、家政服务与管理中的基础知识、家政服务与管理中的法律常识、家政服务与管理中的民俗常识、居室卫生管理、厨房卫生管理、家庭安全管理、家庭理财、家庭关系管理、住居环境营造等。
考核方式：闭卷理论考试、课堂实践与全程综合量化评价结合。
3.家庭教育学
主要讲授家庭教育学学科的性质、任务、问题及挑战以及家庭教育学
史演进和研究方法；深入研究影响家庭教育的基本因素，包括亲子关、家庭互动和家庭文化等内容；学习家庭教育的内容、原则和方法；实践不同年龄阶段、不同类型的家庭教育重点问题和对策，以父母为教育对的家庭教育指导和家庭、学校和社区之间的合作等内容。
考核方式：闭卷理论考试、课堂实践与全程综合量化评价结合。
4.家庭膳食营养
内容包括基本的营养学知识，以及人体的营养需要、食物的营养含量计算，食物摄入的食疗与药膳特性，食物搭配，营养组合，合理营养与膳食、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、常见病患者的营养与膳食及医院膳食等基本知识。
考核方式：技能操作与全程综合量化评价结合。
5.母婴护理
内容主要包括母婴护理员的基本礼仪规范及职业道德、母婴食品安全与卫生知识、女性生殖系统解剖知识、孕妇护理、正常产褥期护理、异常产褥期护理、新生儿保健与生活护理等内容。
考核方式：技能操作与全程综合量化评价结合。
6.家庭烹饪技术
主要包括：家庭烹饪基本功训练、中式热菜制作、中式面点制作、西餐及西式面点、厨房管理、多种烹调方法的烹饪技艺。了解川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙等主要菜系的特点。
考核方式：技能操作评价。
7.家庭保健与护理
主要介绍老年人保健与护理、孕产妇保健与护理、儿童保健与护理、家庭病人护理和家庭突发情况应对等内容。
考核方式：闭卷理论考试、技能操作与全程综合量化评价结合。
8.家用电器的使用与保养
该课程针对家庭中常见电器为例，讲述一般家用电器使用的规律、方法和注意事项，以及家电使用中和使用后的保养，以延长和保持家电的寿命和良好工作状态。
考核方式：技能操作评价。
9.家政服务公司经营与管理概论
该课程主要讲述家政服务公司经营和管理理念与方法，家政公司的运营现状和发展前景等内容。
考核方式：闭卷理论考试、实践与全程综合量化评价结合
